Оборудование для производства сыра

Пресс вертикальный ПВ-24

Предназначен для прессования всех видов сыров (за исключением швейцарского и сыров удлиненной цилиндрической формы).
 
Сывороткоотделитель барабанного типа

При производстве сыров, формуемых насыпью, перед заполнением форм сырным зерном, его отделяют от сыворотки. Для этого чаще всего используют отделители сыворотки барабанного типа.
Отделитель сыворотки состоит из следующих узлов:
-отделителя,
-привода,
-каркаса,
-стойки и трубы.
 
Сыродельные ванны

Сыродельные ванны предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых натуральных сыров, полутвердых и мягких сычужных сыров.
Состоят из следующих основных узлов: 2-х-стенной ванны, запорного клапана для спуска зерна с сывороткой, колонн мостовой конструкции, режуще-вымешивающего инструмента и его привода, электрооборудования.
В сыродельных ваннах производятся следующие технологические операции:
-Нагревание продукта
-Перемешивание
-Свертывание и образование калье
-Разрезка сгустка режуще-вымешивающим механизмом
-Отбор сыворотки
-Перекачивание сырного зерна с сывороткой в формовочные устройства или отделитель сыворотки.
 
Сыроизготовитель

Сыроизготовитель предназначен для выработки сырного зерна на молокоперерабатывающих предприятиях